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        他还记得老师傅当时传授给他鸡料子菜的做法，还讲解过关于浮油鸡片和芙蓉鸡片这两道菜的差别。

        因为现在外面许多人，因为菜名发音接近，又都是鸡料子菜，就把浮油鸡片当作芙蓉鸡片，将两道菜完全混为一谈。

        心里过了几遍步骤，工作人员也将需要的食材全都摆放在操作台上。

        白会长看了眼负责计时的人，见对方点头示意准备好以后。

        便直接下令道：“现在倒计时开始！”

        一声令下，杨振兴迅速行动起来。

        他还是先将菜刀和砧板都清洗一遍。

        紧接着拿来鸡胸肉，去掉外面的筋膜，又拿出一把菜刀，双手持刀开始剁腻子。

        单单这一手，就让围观的厨师们心里佩服不已。

        现在国家经济好了，条件也好了，后厨的设备随之升级。

        像是剁腻子或者绞肉馅，基本都交给搅拌机处理，没有人愿意纯手工制作。

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