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怎么也算是一盘够资格销售的菜,也算是改善大家伙食条件。
和其他人有目的的练习一两个菜不同,杨振兴是几个学成的菜系轮番倒替着来。
在适度向刚学成的粤菜、川菜倾斜力度,打算彻底巩固的同时。
杨振兴也悄么悄的没事儿陆续实验了几道创新菜。
比如从川菜酸菜鱼获得灵感,把鱼换成了京城或者说是北方地区最爱吃的肥肠。
创造出了酸菜肥肠这么一道菜。
再比如从粤菜咕咾肉这道传统名菜为根据,把猪肉替换成了地瓜,起名咕咾红薯。
自从两位师父系统的给杨振兴讲解、分析过关于菜式的创新以后。
杨振兴可以说愈发的得心应手。
其他那些创新思路还不是很熟练,但从原有菜谱和传统菜基础上的改良创新。
基本对杨振兴没有难度。
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